Raw food, amning och barn

Detta äter vi till frukost ibland, istället för frukyoghurt. Det är mixade frysta frukter blandat med mandelmjölk, hampa-, och pumpafrön.

Jag har tänkt på hur jag ska skriva ett inlägg om raw food utan att låta som om jag försöker frälsa någon. Vi har ju mer och mer gått över till den kosten och tycker att det har varit en jätterolig process. Vi åt redan ganska mycket grönsaker men började känna att det kanske var bättre om de inte var döda och sönderkokta som i grytor och vegoburgare.

Nu, efter några månader känner vi allihop en enorm förbättring i vår hälsa. Symptom som jag var så van vid att jag hade börjat tro var helt normala har försvunnit, som den tryckande känslan i halsen, muskelsmärtorna och den ständiga tröttheten. Vi märker på É att hans humör är så mycket jämnare. Det kan visserligen också ha att göra med åldern, men häromdagen var vi och grillade vid stranden med några vänner och då åt han en massa korv med bröd, alltså vitt mjöl, gluten, socker, komjölk och mängder av tillsatser, och på kvällen gick han knappt att känna igen. Lynnig, sur, gråtig och hyperaktiv. Vi misstänker i alla fall maten.

Innan jag gick över till raw food läste jag en massa om hur det funkar att amma och äta raw. Kroppen genomgår ju en detox när man börjar äta bara råa frukter, nötter och grönsaker, och när man ammar ska man inte detoxa eftersom gifterna då går ut i mjölken. Jag gjorde en noggrann övervägning och kom fram till följande (och detta ska ni inte ta som råd) :

- Jag har levt utan parfymer, tvättmedel och kroppsvårdsprodukter samt ätit gluten-, mjölk-, och tillsatsfritt under en lång period, så övergången skulle inte bli så dramatisk, kroppen var i alla fall inte fullpackad med gifter.

- Jag vill amma i minst två år till, och vill inte fortsätta att överföra ohälsosamma ämnen till mitt barn.

- Jag vill inte äta 100% raw utan bara inkorporera mer råa frukter och grönsaker i min kost men fortsätta att äta en del annan, tillagad, varm mat som jag mår bra av.

- Viss mat, såsom råris, stannar upp avgiftningen utan att tillföra något dåligt heller, så jag såg till att få i mig en del av det.

För oss har det alltid varit viktigt att från början ge vårt barn hälsosamma matvanor, så vi ville inte vänta tills han har blivit äldre och kanske redan vant sig vid viss mat. En av Attachment Parentings 8 principer är också "Feed with Love and Respect", och för mig innebär att mata med kärlek att ge mitt barn mat som hans kropp mår bra av. Det är ingen uppoffring för ett litet barn att äta hälsosamt om de inte vet annat. É tycker att avokado, rå broccoli och frysta hallon är bland det godaste han vet. Han får fortfarande mycket fisk, det äter vi alla, samt kokta grönsaker, quinoa, bokvete och ägg. Vi är inte jättestrikta, då och då äter han annat också. Ibland är det svårt att få i honom råa grönsaker, som hårda morötter som han ännu inte kan tugga sönder helt, så därför kokar vi dem. Annars är det en hit att marinera grönsaker i olja och en gnutta tamarisås över natten och äta dem råa, de blir mjuka och goda och han kan gärna äta en hel broccoli på det sättet.

Det lyxiga med raw food är att man kan äta en massa goda desserter utan att känna sig uppblåst och få sockerchock. Min 8-årige kusin smakade en raw dessert och tyckte inte om den, han är ju van vid vanliga desserter, men det är en vanesak. É vet inget annat och blir galet lycklig över en liten bit raw banantårta.

Nedan finns lite bilder på raw food som min son verkligen tycker om.

Detta är bananglass, gjord av enbart frysta bananer, mixade till en slät smet i matberedaren. Häll i lite vatten om det går trögt, och kör dem länge. Konsistensen blir som italiensk gelato, helt fantastisk! Skiva banan och frys in i en låda, kan användas till både glassar och smoothies.

Här har bananglassen mixats med frysta hallon och tryckts ut i en botten gjord av råa mandlar mixade i en matberedare med dadlar och lite salt. Toppingen är röda bär och hampafrön - en fantastisk proteinkälla med Omega 3 och 6.

Samma bananglass, samma mandelbotten som ovan, toppad med pekannötter varvade i honung och lite salt, och med en raw chokladsås över (agavesirap, rå kokosolja och rå kakao). Vi skippar dock både agavesirap och kakao till É, det känns helt onödigt och gör honom lite hyper.

Här har bananglassen mixats med raw kakao och fått ett lager raw choklad, hackade cashewnötter, gojibär och kanel över. Gudomligt god tårta som min man fick till sin födelsedag.

Och ännu ett exempel på en bananglassdessert. Här är den mixad med mango och varvad med frysta mixade hallon på en botten av nötter, frön och dadlar, och sen skuren i bitar.

Vi äter inte bara desserter, även om det kan se ut så :) Här är en couscous, fast utan durumvetemjöl. Jag har kört rå palsternacka i en matberedare och kryddat med olivolja, färska örter och salt. Gott till lax!

Istället för spaghetti - spiraliserad squash. I början åt vi den med en varm sås till, ibland köttfärssås, och det är jättegott. Nu äter vi den med olika raw såser till, É slurpar i sig dem som spaghetti.

Detta ser wokat ut men är faktiskt rått. Grönsaker och ananas har marinerats över natten i olivolja, tamari och en gnutta agave, torkats i torkugnen i två timmar (eller vanlig ugn, 40 grader) och toppats med cashewnötter och färsk koriander. Gudomligt!

Raw tacos. Detta är en hit också bland de som inte har smakat raw food förut. Tacos innehåller ju redan många råa ingredienser, som guacamole och grönsaker. Tacoskalet är jobbigt att göra och kräver torkugn. Det är gjort av grönsaker, linfrön och kryddor, men vanliga salladsblad går lika bra. Köttet är mixade nötter och kryddor. Majsen är inte råa.

Här finns några trevliga raw food länkar:

Recept - Rawmazing

Råvaror: Råvarubutiken

Fin bok: Salig blandning

Bästa köksprylarna för raw food till ett bra pris: Ukjuicers

Inspiration: Ani Phyos kanal på Youtube.

Barn och graviditet (en smula religiöst dock): The best of raw food

Dokumentär: Om diabetes och raw food

Vackra raw desserter + gratis e-bok: Loveraw